La Sangría: Cómo convertir el clásico de vuestra barra en una experiencia gourmet

¿Hay algo más nuestro que una jarra de sangría bien fría compartida entre amigos? El próximo 20 de diciembre celebramos el Día Mundial de la Sangría. Aunque muchos la asocian exclusivamente con el verano, en el sector HORECA sabemos que esta bebida es un pilar de nuestra gastronomía durante todo el año, especialmente en las celebraciones navideñas por su color festivo y su espíritu compartido.

En Fricopan, creemos que la clave de una buena oferta gastronómica reside en el equilibrio. Si vuestra sangría es de diez, el acompañamiento no puede ser de cinco. Hoy os contamos cómo elevar este icono de vuestra barra con los maridajes más sorprendentes de nuestro catálogo.

1. Un poco de historia: Del “Vino de Sangre” a la versatilidad actual

El origen de la sangría es tan vibrante como su color. Se dice que ya en el siglo XIX, los campesinos de España y Portugal preparaban mezclas de vino con frutas de temporada. El nombre, como podéis imaginar, proviene del color “sangre” del vino tinto.

Hoy en día, la sangría ha evolucionado. Desde la receta clásica con tinto y cítricos hasta las modernas sangrías de cava o vino blanco. Para vosotros, los hosteleros, es un lienzo en blanco para la creatividad y, sobre todo, una excelente oportunidad de rentabilidad.

2. El Maridaje Perfecto: ¿Qué pide una sangría de Fricopan?

Al ser una bebida dulce, ácida y refrescante, necesita compañeros que aporten texturas crujientes o contrastes salados. Aquí os dejamos nuestras recomendaciones ganadoras:

• Para la Sangría clásica (Tinto): Nada mejor que nuestras empanadas o mini hojaldres salados. El toque de la masa quebradiza y el relleno especiado de vuestro catálogo Fricopan equilibra el dulzor de la fruta y potencia el cuerpo del vino.

-Para la sangría de Cava o Blanca: Buscad la ligereza. Nuestras focaccias de hierbas o nuestras puntas de pan artesano con un poco de jamón ibérico son el acompañamiento ideal. El frescor de la burbuja y el punto de sal del pan crean una adicción sana en vuestros clientes.

• El toque dulce: ¿Habéis probado a servir una sangría de frutos rojos con vuestra bollería mini? Un mini muffin o una pieza de hojaldre con crema de Fricopan convierte un aperitivo en una merienda de lujo.

3. Ideas para vuestra Carta de “Tardeo”

El “tardeo” es una tendencia al alza en toda España. Aprovechad el 20 de diciembre para proponer estos combos:

1. Combo Tradición: Jarra de sangría de la casa + Tabla de quesos nacionales acompañados de nuestras hogazas rústicas de masa madre tostadas.

2. Combo Moderno: Sangría de sidra o vino blanco + Bocaditos de hojaldre Fricopan rellenos de queso crema y salmón.

Por qué confiar en Fricopan para vuestro servicio de barra

En el ajetreo de un local de hostelería, especialmente en fechas cercanas a la Navidad, necesitáis soluciones que no os compliquen la vida pero que mantengan el listón muy alto:

• Disponibilidad inmediata: Tened siempre vuestro stock de panadería y bollería listo para cualquier improvisación de vuestros clientes.

• Facilidad de preparación: En pocos minutos de horno, vuestras piezas Fricopan parecerán recién amasadas por un experto panadero, permitiendo que vuestro equipo se centre en la elaboración de la sangría perfecta.

• Variedad que fideliza: No ofrezcáis siempre lo mismo. Cambiad vuestros acompañamientos según la temporada usando nuestro catálogo.

Brindad con calidad

Este Día de la Sangría, os invitamos a redescubrir este clásico. No la veáis solo como una bebida, sino como parte de un menú donde el pan y la bollería de calidad juegan un papel fundamental.

En Fricopan, brindamos con vosotros por un sector HORECA fuerte, creativo y siempre orgulloso de sus raíces.

¿Queréis que vuestra barra destaque este 20 de diciembre? Entrad en la web de Fricopan y descubrid todos los productos que harán que vuestra sangría sea la más comentada de la ciudad.